为啥浓香型白酒有个酱香酒味?
我觉得不可能。浓香酒不管怎么储存都不会变成酱香酒的，如果是口感上有这种感觉的话有可能是酒在储存过程中酯水解了，酸增加了，致使口感酸涩感明显了。 2 按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。
浓香型白酒产生酱香味的原因有两点： 1.是喝酒者心里因素导致的。因为在很多消费者心中都已经将茅台镇与酱香型白酒画上的等号，所以当他们刚接触浓香型白酒的时候是有疑惑的，所以当带着这种疑惑去品尝酒水的时候，就会怎么喝味道都不对，感觉有一股酱酒的味道。 2.就是劣质酒。浓香有酱味的酒在酿制的过程中，可能因为窖池选择的不正确，窖藏过程中发生变质，技术不精等原因导致酒水味道不纯正，从而产生浓香型白酒有酱香味的事情发生。
先喝浓香酒好还是先喝酱香酒好?
不要混合，一次喝一种酒就可以了。有时候人们会遇到一种情况，那就是两种不同香型的白酒混合到一起喝，像参加朋友婚礼，准备了一瓶浓香酒一瓶酱香酒，本意是喜欢喝浓香的喝浓香，喜欢喝酱香的就喝酱香，可是有的人却将两种香型的酒水倒在一个碗里喝，那酱香和浓香能一起喝，口感不好，还有一会儿喝这个，一会儿喝那个，很容易醉。
酱香酒和清香酒能混合吗?
可以，可以混合一起泡酒。 酱香型白酒可以泡药酒，最好选用50度以上的酱香型白酒泡药酒，酒精含量过高，药材中的有些物质难浸提出来，酒精度数过低则有可能在泡酒的过程中，由于挥发过多造成药酒变质。用酱香型白酒泡出来的药酒，养生功效突出，口感绵柔，喝了不上喝。 适量的酱香酒调示后能够使浓香型酒体中出现酱陈味，而且窖香和酱陈香融合程度非常高，从而使酒体香气更加协调，丰满，赋予酒体优美高雅的气质和风格。
能。口味有变化 一、酱香型白酒 酱香型白酒：以贵州酒为代表，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中，酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种，可达2.0g/l（以乙酸计）以上，有着广大的消费群体，市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池，酒体主体香成分不明确。 酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。 酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：三高三长，一大一多。三高是：高温制曲、高温堆积、高温馏酒；三长是指：生产周期长，历经一年、贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到1：1；一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。 在酱香型白酒的生产工艺中，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月。 二、清香型白酒 清香型白酒也叫做汾香型白酒，其中最为知名的以杏花村的汾酒为首。今天就来为大家介绍一下，清香型白酒制作工艺特点和工艺魅力。
酱香型白酒和清香型白酒是能够融在一起的。口味儿是会有所变化。两种香型的酒酿造工艺不同，原料不同，味道也各不相同，混合在一起喝，味道就比较特别了。对于我们这些喝酒的人来说，我们并不是很清楚酒水中的相关物质会发生什么样的变化，因此并不建议人们将两种酒混合到一起。 如果是混搭着喝的话，不管酱香型白酒是先喝还是后喝，因为还要喝清香型的白酒，会更加体现出酱香型白酒的酱香变得更浓，而清香型的味道会变得更香。也可避免造成伤害。
酱香型和浓香型纯粮白酒能相互调兑吗?
不可以的,国家执行标准是有浓酱兼香型型白酒(GB/T23547-2009)标准，但是兼香型白酒是粮食酿造的不是两种酒勾兑的。兼香型白酒的品牌有白沙液，郎酒1912 口子窖，茅台白金酒，匀酒，井冈酒，太白酒，白云边酒等。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般有自己独特的生产工艺。
浓香型曲酒可以勾兑普通白酒吗?
很多人认为不同香型勾调在一起就是兼香型白酒，但是兼香型白酒的不是简单把酱香型白酒勾调浓香型白酒。而是在生产工艺上采用了酱香与浓香两型合酵的方式，先酱后浓，或视作为酱底增浓操作法。 白酒生产中的“勾兑”在白酒生产技术中的行话叫酒体设计。一般来说，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。但好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量下降。 由于有勾兑这一工序，各种有杂味酒不一定是不好的酒，它们可以用作调味酒，尤其是苦、酸、涩、麻的酒，还可能是好酒。 白酒的勾调则是在白酒经过勾兑之后再进行的一项技术。“勾调”是在同一种香型的白酒，把不同质量的白酒按照不同的比例搭配在一起，让白酒的“颜色、香味、味道、风格”等达到某一种程度上的协调。
浓香型曲酒和普通白酒是两种不同的酒类，它们的原料、酿造工艺、口味和营养成分都有所不同。因此，浓香型曲酒不能直接勾兑普通白酒。勾兑是指在酒类生产过程中，将一种或多种酒类进行混合，以达到改变口感、提高品质或增加产量等目的。 但是，浓香型曲酒和普通白酒的混合可能会导致口感不稳定、品质下降，甚至可能对消费者的健康造成影响。因此，勾兑浓香型曲酒到普通白酒并不是一个合理的选择。
酱香酒和清香酒能勾兑吗?
能勾兑。 酱香型白酒和清香型白酒是能够融在一起的。口味儿是会有所变化。两种香型的酒酿造工艺不同，原料不同，味道也各不相同，混合在一起喝，味道就比较特别了。对于我们这些喝酒的人来说，我们并不是很清楚酒水中的相关物质会发生什么样的变化，因此并不建议人们将两种酒混合到一起。 如果是混搭着喝的话，不管酱香型白酒是先喝还是后喝，因为还要喝清香型的白酒，会更加体现出酱香型白酒的酱香变得更浓，而清香型的味道会变得更香。也可避免造成伤害。
酱香酒和清香酒能勾兑。 酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。 清香型白酒清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。
浓香与酱香可以勾调吗?
您好，浓香和酱香是两种不同的白酒类型，它们的勾调需要根据具体情况而定。一般来说，浓香和酱香的构成成分和风味特点有所不同，勾调后可能会产生不同的味道和口感，需要根据个人喜好和实际情况进行尝试。建议在勾调前先了解两种酒的特点和口感，再进行勾调。
